2018年も10月に入り、いよいよ「干し芋シーズン」です!

2018年~2019年の干し芋販売シーズンに向けて、原料芋の収穫作業がスタートしています。

あまいも-Amaimo- でお馴染みの大須賀農園 大須賀さんの畑です。

今年の作柄は・・・
2018年の夏は、猛暑(酷暑)でした。
その暑さの影響をやはり少し受けたようで、原料芋は若干小振りと言った印象です。
しかし、品種によっては例年並みや少し大きめという印象です。
ちなみに、写真の原料芋は「ほしキラリ」になります。
小振りでも、糖化作業で甘さが凝縮されますから、丸干し芋に期待が持てます。
この後、10月末までに収穫が終了し、糖化作業で寝かせます。
今年は秋の深まりが早い感じですので、11月末~12月初旬頃には加工作業スタートの予定です。
11月中旬頃から、毎年恒例の「熟成シリーズ」の販売がスタート
同時に、新物のご予約もスタートする予定でおります。

(※新物のお届けは2019年1月~の予定です。)

今年も、干し芋シーズンが始まります!
甘い畑のスイーツを、どうぞご期待ください!

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